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その17麺相:北京炸醤麺「一碗居」

世界百麵相今回は、北京名物の北京炸醤麺です。北京の夜を、麺類を求めて徘徊する。そして夜の闇のなか、ネオンに浮かび上がる「麺」の文字。私の行く先に麺類あり。ああ、私は麺の神に愛されているのか。(本当は調べて行きました)この「一碗居」は、北京名物の炸醤麺で有名な店。入店すると、古の中国を思わせる店づくり。メニューを手に取ったら、ウェイターがすぐにボールペンで「これだろ」と、炸醤麺を指す。いや、そうなん... 続きを読む