その２４麺相：ペルーの市場ヌードル。パクチーをありがとう。

ボーイズ・ビー・麺

麺類を食べながら世界を放浪する
世界百麺相

その２４麵相は、ペルーのクスコで食べた麺を紹介します。

マチュピチュの大水害の影響をもろに受けた私は
悔しまぎれにクスコの街を散策


そして腹満たしまぎれに市場へ入る

そこでは、みんな麺の入ったスープをすすっている。
そんなにおいしいの？

みんなにまぎれて着席。
「同じものをくださいな」
その２４麺相：クスコ市場でみんなが食べてたヌードル


料金は２ボリ。３０円！ステキだ。

ただし味は、たいしたことないのだ。
でもいいのだ。
日ごと、南米の麺類に対する期待値はさがっている。
だから、がっかり度も低くなっている。

スープはチキンや牛（もはいってる気がする）だしに
ふにゃっふにゃのっパスタをあわせたもの。
ただそれだけ。

みんな、これ本当に好きで食べてるのか？

南米のスープにはコリアンダー（パクチーね）がまぶしてある
ことが多い。
個人的にはこれがありがたい。パクチー大好き。



空腹もまぎれたので、向かいに座ってた子とすこし話す。



もちろん、ペルーの料理がすべていけてないわけじゃない。

セビーチャという食べ物を紹介しておこう。

海産物が豊富なペルーでは、魚介の料理も多い。
これがその代表的なもので、マリネや生の魚を、米や穀物、野菜とあえたものだ。
混ぜる種類は、店ごとに違う。


クスコは高地にある都市だから、魚は酢漬けだった。
しかしそれでもうまい。
これは日本で出しても、必ず喜ばれる味だと思う。

秋葉原の町角でケバブを売ってるように、
セビーチェもファストフード的に売ればいいんじゃないだろか。

誰かやってみてください。

成功したら「おめでとう」と言います。
失敗したら「なるほどねえ」と応えます。
誰かやってみてください！

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