麺類を求めて世界を放浪する
世界百麺相のコーナー。

今回もマレーシアのマラッカで食べた
ニョニャ料理です。

マラッカにある「ブルドッグカフェ」の特製ヌードルがこれ。
その8麺相:ニョニャラクサR0011386_640.jpg

これはカレー系のスパイスを
ココナツミルクでマイルドにしてある
スープはすこしとろみがかっていて
その舌触りが心地よい。
R0011387_640.jpg
エビやアサリの出汁と具が、チリの刺激、ココナツのまろやかさの
なかで溶け合って、とてもおいしい。
↓ココナツとチリを使っているところはタイのカオソーイと通じるものがある。↓
その90麺相:タイのカオソーイしかし、こちらの方は下味の魚系の出汁があり力強い。

麺は中太のストレートたまご麵
一杯120円くらいだ。
とてもおいしいので、マラッカに行ったら試してみてください。

おまけ
マラッカの店では、ときどきテーブルにスウィーツが据え置いてある
下は米、上はココナツ
青いのは花の染料とのこと
P1010707_640.jpg
まずまずうまい(なんか変な日本語)
以上
うん。
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