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その4麺相:香港・翡翠拉麺小籠包(クリスタルジェイド)の担々麺

麺類のない人生なんて、星のない夜空と同じである世界の麺類を食べ歩く世界百面相今回も香港での麺をご紹介。香港に住む友人と食事をすることになりなにが食べたいか訊かれればもちろん、「中華が食べたい」と答えれば、「うん。でもオレ、中華は食べ飽きたから、洋食か寿司でどうよ」と提案してくる友人Y。思えばYは、香港で久しぶりに会ったときも私に訊いた。「夕食なにがいい?」と。私は答えた。「やっぱ中華かな。香港にい... 続きを読む

その3麺相:香港の牛スジ肉麺

仕上げは麺でごろーじろー世界の麺類を食べ歩く世界百麺相今回は夜更けの香港で出会った麺類をお届けします香港の夜一人で歩いてもとくに物騒な感じはなし香港では遅くまで食事の店が開いているので助かりますねさて、一日三食、きちんと食べても朝から晩まで歩いているから、夜も更けると小腹が空いてくる旅行をしていると、とにかく歩くひたすら歩くそうするとお腹がすいてくる現地のおいしいもの、珍しいもの、本場のものが何度... 続きを読む

その2麺相:香港の肉団子麺

我麺を食べる、ゆえに我ありいよいよ本格的にはじまりました世界の麺類を食べ歩く世界百麺相今回は香港で食べた麺を紹介します香港初日空港からホテルにチェックインけっこうおんぼろホテルだったがたしか3000円近くした。香港はもっと安い宿はあるはずだどうやら私の安宿を探す腕はまだまだ未熟なようだしかしとにかく、チェックインをすませて荷物をおろしすぐに外へ出るまるで小学生が、家の玄関にランドセルを放り投げて風... 続きを読む

その1麺相:福岡のふくちゃんラーメン

類の麺好きである私が世界中で食べた麺類を紹介するそれが『世界百麺相』のコーナーです記念すべきその1麺相は、福岡県民のソウルフードとんこつラーメンですそのなかで私がもっともおいしいと感じるのがこの店「ふくちゃんラーメン」福岡の人間にとってラーメンはソウルフードだから福岡県民に好きなラーメン屋を訊けばだいたいその人が昔から食べ慣れた近所のラーメン屋の名を答えるものです私にとってそんなラーメン屋のひとつ... 続きを読む